Голова начпрода

С утра наш отдел тыла дивизии ПВО стоял на ушах. Командиру дивизии полковнику Столярову, присвоили звание генерал-майора и сегодня он решил устроить банкет, со всеми вытекающими из этого последствиями. Приглашены были все великие люди Самарканда: хокимы области и города( по русски-главы ) со всей своей многочисленной свитой, начальники всех советских органов, хозяева рынков со своими помощниками, военком с аппаратом, начальник гарнизона с оркестром и почетным караулом, руководители карательных и правоохранительных органов.В общем, долго перечислять всю иерархию крупного областного центра Узбекистана, коим являлся благословенный Самарканд. Местом для банкета был выбран ресторан, называвшийся в обиходе- «Пещера». На самом деле это и была пещера, вырубленная в скале, возвышающейся над городом. В общей сложности приглашено было человек 150. В связи с этим, нашему уважаемому начальнику тыла, полковнику Фогельману была поставлена задача: приготовить и доставить к вечеру в ресторан, трех молочных поросят, что исполнить в мусульманской стране, очень отрицательно относящейся к потреблению свинины, не так-то просто. За поросятами дело не встало, потому, что наше подсобное хозяйство при дивизионном узле связи, насчитывало голов 200 свиней, которые обеспечивались ,наравне с солдатами, всеми положенными и неположенными по норме продуктами войскового пайка. Поросята были к полудню подготовлены к жарке, привезены в управление дивизии и ждали своей участи в морозильной камере. Тем временем, наш начальник продовольственной службы, подполковник Сергей Крюгер, безуспешно мотался по городу, тщетно пытаясь найти место, где их можно запечь. Предприятий общепита, где имелись большие духовки, в Самарканде было навалом. Но никто из их хозяев осквернять свои заведения, в связи с приготовлением свинины, категорически не хотел, боясь потерять навсегда свою клиентуру. Я, как самый главный, назначенный нашим шефом Фогельманом,ответственным за это предприятие, находился постоянно на связи и по телефону принимал от начпрода грустные доклады о том, что приготовление самого крутого блюда банкета, находится под реальной угрозой, за что нам всем снимут головы, вместе с фуражками и отправят служить в пустынные и высокогорные места, которыми изобиловала наша славная дивизия. Этого не хотелось никому, поэтому все сотрудники отдела сидели на телефонах и пытались где-то и что-то найти. Выручил нас всех ,как всегда, старшина комендатуры старший прапорщик Коля Макеев, который случайно к нам зашел. У него , на наше счастье, была знакомая, работающая заведующей небольшой пекарней ,русская по национальности, которой ,как оказалось, были чужды всякие ограничения и предрассудки. Поросят быстренько погрузили в машину и срочно доставили в оное заведение. Духовка здесь была прекрасная , а еще лучше оказались пекари: две замечательные девушки, которые в приготовлении поросят, даже имели определенный опыт. Я ,на всякий случай ,захватил с собой бутылку очень хорошего самаркандского коньяка и пару лимонов. Расположившись в кабинетике заведующей, быстро организовали импровизированный стол и отметили с сотрудницами заведения успех нашего предприятия, облегченно вздохнув и обрадовавшись тому, что ни в какие горы и пустыни служить мы не поедем теперь. К указанному времени коронное блюдо банкета было готово. Уложив поросят на три больших подноса , украсив все зеленью, овощами и всевозможными приправами, Сергей Крюгер отправился в ресторан, а мы, в надежде на то, что командир нас похвалит и обласкает за усердие, решили тоже немного обмыть генеральские погоны и прямо в моем просторном кабинете организовали свой мини-банкет, благо и выпить ,и закусить у нас в запасе было всегда в изобилии. Не успели мы провозгласить и третей части тостов за здоровье генерала Столярова, как на пороге показался наш начпрод Крюгер с подносом и находящимся на нем румяном поросенке. Наступила немая сцена, как в гоголевском Ревизоре…Все в недоумении смотрели на Сергея и ждали объяснений. У меня в голове завертелись самые разные предположения, включая и очень отрицательные. Ситуация прояснилась быстро: наш генерал не учел, что большинство присутствующих гостей – мусульмане, которые если и едят свинину, то втихую, чтобы мало кто видел. А тут оказалось еще несколько гостей, которые вообще категорично отрицали возможность ее потребления . Появление в зале, где был банкет, четырех официантов с приготовленным коронным, по мнению генерала, блюдом, повергло в шок некоторых из приглашенных. Особенно был недоволен хоким самаркандской области, который демонстративно встал из за стола и пытался покинуть зал, вместе со своей многочисленной свитой. Титаническими усилиями генерала и его заместителей, хокимиат был возвращен за стол,с извинениями за допущенную промашку, но настроение гостей стало в известной степени  подпорченным. Поросята были срочно погружены в автомобиль и Сергей Крюгер быстренько их доставил в управление дивизии. Оставив решение всех проблем со случившимся генералу, мы решили продолжить свой импровизированный банкет, разнообразив свой стол жареным поросенком,хотя я испытывал некие опасения,что данное блюдо могут затребовать наши начальники,а оно окажется ,совсем не кстати, съеденным нами. Поросенок оказался приготовленным на высшем уровне и мы, даже неоднократно и с удовольствием, подняли тост за симпатичных девушек, которые блеснули своим кулинарным мастерством. В качестве приза решили голову жареного поросенка  подарить начпроду, что и сделали тут же. Засидевшись за душевными разговорами до полуночи, и порядком забыв,по какому случаю у нас пир,все вдруг вспомнили, что завтра на службу ,стало быть надо уже и честь знать. Я развез всех  и прибыл домой часа в два ночи. Выходя из машины, заметил сверток, который забыл начпрод. Пришлось взять его себе. Сверток развернул и поместил свиную голову на подносе в холодильник, объяснив жене, что это подарок Крюгеру и ,что он его забыл в машине. Умывшись, лег спать со спокойной совестью и заснул, как убитый. Через полчаса раздался звонок в дверь, который я уже не слышал. Дверь открыла жена. В дверях стоял начпрод Сергей Крюгер в очень изрядном подпитии. Он жил через четыре дома от меня, поэтому и вернулся так быстро. Поздоровавшись с женой, спросил: где моя голова? Жена подумав , что тот вернулся за своим подарком, вынесла из холодильника поднос и протянула его Сергею. Тот некоторое время тупо и  недоуменно смотрел на поднос, но в руки его не брал, повторяя вопрос про его голову и куда она девалась…Жена тоже ничего не могла понять и пыталась ему безуспешно вручить поднос со свиной головой. Наконец сознание Сергея немного прояснилось и он объяснил, что вернулся за фуражкой, которую иногда, на армейском жаргоне, военнослужащие между собой называли головой. Свою голову он забыл в машине. Придя домой, вспомнил, что завтра заступать на дежурство. А как же без головы??? Вот он и вернулся. А подарок Крюгера я утром привез на службу, где она и была с аппетитом съедена сослуживцами под одобрительные их возгласы. Про оставшихся двух поросят генерал не вспоминал и мы их между собой  успешно разделили.

Самарканд,август 1990 года