Об аланском позитиве, пирогах и пиве... (3)


начало
https://www.chitalnya.ru/work/2421274/
https://www.chitalnya.ru/work/2421968/

С пунктуальностью вечера, который уже влез в балконную дверь в компании сумерек и прохлады,
стучится в квартиру моя Марина с ужином и пивом.
Как только на меня, пьющей редко и по праздникам, бочкой накатило желание отведать
местного, Марина волшебным образом его исполнила…


(Стояла я на остановке, ждала маршрутку…
Цок! Цок! Цок! – обернулась на стук копыт по асфальту.
Два вальяжных мужичка в белых шляпах с полями, ловко управляя телегой о двух лошадях,
мерно и неторопливо везли бочки.
Боже… так доставляют пиво на торговые точки?
Чудо городское!
Ну как тут не захотеть местного пива?!)


Бутыли, принесённой Мариной, нам хватает до хорошего настроения и
беспорядочного застольного разговора.
Допиться до состояния птички, упавшей к ногам местного героя, осетинским пивом невозможно:
оно лёгкое, почти как квас, непрозрачное, мутноватое - и тёмное, и светлое…
И очень вкусное, я так и не разобралась, какой сорт мне понравился больше…


Варят пиво здесь исстари, традиция пошла от Шатаны – жены военного вождя Урызмага.
Засмотрелся Урызмаг на непугливую птичку, клевавшую солод и хмель.
А птичка заживо свалилась к его ногам.
Он подобрал её, отнёс  домой, рассказал о виденном, а жена из солода и хмеля сварила напиток…
С тех пор и считается, что пиво варить – удел женщин.
А вот чистить котлы – мужчин.

Варили пиво в огромных медных котлах, встать ногами в котёл – осквернить его, поэтому
чистильщика опускали  вниз головой и держали  за ноги, пока он драил дно до блеска от прикипевшего солода…
Но это - в прошлом, современники мало варят настоящее пиво (хотя есть и уникальные,
известные на всю Аланию женщины, которые берегут традицию и варят пиво на кострах во дворах),
почти всё варят в промышленных масштабах, но по рецептам предков...

Пиво у осетин – сакральный напиток.
Пьют только на торжествах, свадьбах - веселятся! - и за кружкой пива не решают неразрешимые
вопросы веры и бытия.

(Ох, современные психологи тоже говорят, что если пить в праздники, в хорошем настроении,
то не сопьёшься никогда. Спивается тот, кто «заливает» горе алкоголем).




Марина, раскрасневшись, рассказывает мне и про свою жизнь, и про местную…
Себя считает русской, раньше и в паспорте так написано было, а как иначе, если отец – осетин, а мать – украинка?
И это смешение национальностей очень ярко в её лице – смоляные волосы, уже вперемежку с сединой,
украинские отчерченные брови и необыкновенно голубые, ясные глаза…
Марина по жизни – неутомимая труженица, раньше работала как специалист с образованием.
Сейчас на пенсии и устроилась на две работы сразу – магазин убирает, двор дома метёт.
Иначе – не проживёшь…


- Знаешь, у нас раньше свадьбы по осетинскому обычаю играли, теперь больше по вашим.
Платье у невесты теперь белое и фата, а раньше было красное, шитое золотом…
Жениха на свадьбе нет, он с друзьями гуляет, а невесту сначала свекровь очень вкусно накормит
специальными явствами - жизнь-то предстоит трудная. А потом ставят её, бедную, в углу.
Она не ест, не пьёт, глаз на веселых гостей поднять не смеет.
Гости плюют в неё, да гадости говорят, какая она страшная. Ну, чтоб не сглазить…

- Теперь всё по-другому, у нас тоже приходит свобода нравов, даже анекдот есть. Хочешь, расскажу?


Ой, анекдоты я люблю, особенно, которые не слышала!


- Привозит матери-осетинке сын жену издалека показать, познакомить.
Она, вроде, матери нравится. И та говорит ей: "Ты с утра смотри, какое у меня настроение.
Если плохое, то платок будет завязан узлом налево.
И тогда делай, что невестке полагается – завтрак приготовь, скотину накорми.
А если хорошее настроение, тогда платок узлом направо завязан будет, со мной и пошутить можно!"

- Ой, - отвечает ей невестка, - не беспокойтесь!
Я пока с утра свой кофе не выпью и сигарету не выкурю, мне плевать, у кого какое настроение!



Нагулявшись, надышавшись свежим воздухом, наговорившись вдоволь, с осетинского пива
я засыпаю быстро и сплю, как убитая…

продолжение следует :))))






Рейтинг работы: 28
Количество рецензий: 7
Количество сообщений: 19
Количество просмотров: 60
© 26.11.2018 Марина М.
Свидетельство о публикации: izba-2018-2423688

Рубрика произведения: Проза -> Очерк


Борис Аксюзов       12.12.2018   12:05:44
Отзыв:   положительный
Снова прошелся по Владикавказу и получил настоящее удовольствие от Вашего теплого рассказа..
Советую Вам, истинному патриоту этого города, прочесть мой рассказ "Ледоруб и роза" https://www.chitalnya.ru/work/2188557/
Вы увидите Владикавказ (Дзауджикау) 1947-го года и, думаю, узнаете много знакомых мест.
Марина М.       12.12.2018   21:09:05

Борис, Вы у меня читатель самый-самый-самый!
Ловлю себя на мысли, что выкладывая очередной отрывок, думаю о Вас, о Вашем взгляде критика и ценителя :-)))
Бегу читать "Ледоруб и роза"
Юрий Алексеенко       03.12.2018   08:27:59
Отзыв:   положительный
Хороший материальчик для чтения. Очень увлекательно и познавательно. Спасибо.
Марина М.       03.12.2018   10:32:29

И Вам - большое спасибо! Рада, что нравится!
Madame d~ Ash( Лана Астрикова)       28.11.2018   13:43:59
Отзыв:   положительный
Я присоединяюсь к мнению Дины. Очень тонкий и одухотворенный очерк. Рада Вашим творческим порывам... Добра...
Марина М.       28.11.2018   13:57:57

Cпасибо большое, Лана!
Да уж этой делёжкой на части очерка заполонила собой ГС, немного подожду, пока исчезнет хотя бы что-то одно, потом ещё размещу.
А полный сразу читать тяжело, решила по темам...
Ди.Вано       28.11.2018   07:59:14
Отзыв:   положительный
Доброго дня!
С утра свершить такую экскурсию... ДАР.
День сразу заискрился, наполнился красками, запахами, прекрасными лицами...
Спасибо огромное за очерки.
Информативно богаты, стилистически прекрасно прописаны.
Иллюстрации с=вне похвал.
Как же богат наш мир!!
С уважением
Д.
Марина М.       28.11.2018   12:46:24

Спасибо большое!
Да Ваш отзыв - отдельное произведение искусства!!!
Лев Фадеев       27.11.2018   16:00:49
Отзыв:   положительный
Марина, не только интересный , но и вкусный очерк. И вывод правильный. В радости не сопьёшься.
Я всю жизнь мечтаю съездить в Чехословакию. Попробовать настоящего пива. Оказывается можно и в Осетию.
Очень понравиться твой стиль рассказа
Марина М.       27.11.2018   16:32:02

А вот внутри склепа святой Анастасии.
Больше не буду, а то все секреты не выложенной писанины расскажу :-)


Марина М.       27.11.2018   16:21:42

Взыскание погибших из Ильинской церкви

Марина М.       27.11.2018   16:16:17

Спасибо, дорогой Лев! Можно и в Осетию... Там очень интересно. И ехать проще.
Попозже выложу про суннитскую мечеть и про нашу Православную церковь, куда хотят, в основном, русские...
Знаете, они там чтут немного другие, здесь менее известные, образы Богоматери - Моздокская, Козельщанская
(у нас Смоленская, Владимирская, Тихвинская, Казанская...)
Очень чтима икона "Взыскание погибших", чудотворная...
К ней обращаются по поводу, когда душа заблудилась, с пути сбилась...
Кстати, перед этим образом "Взыскание погибших" венчались Марина Цветаева с Сергеем Эфроном...
Сейчас как-то не очень известна.
А церковь Ильинская - удивительная. И там же находится склеп святой Анастасии, очень ухоженный...
Лев Фадеев       27.11.2018   17:24:09

Какое ценное дополнение к очерку!
Птица Гала       27.11.2018   09:44:43
Отзыв:   положительный
С большим интересом прочитала Вашу серию очерков.
Очень познавательно, с большой любовью к городу
и его обитателям написано.
И не только к ныне живущим, но и творившим его историю.
Иллюстрации прекрасно дополняют повествование.
Я и сама словно рядом с Вами была в это время,
дышала воздухом Кавказа.
С благодарностью, Гала
Марина М.       27.11.2018   12:22:03

Спасибо большое, милая Гала! Это очень дорого - отзыв вдумчивого читателя...
Я Вам очень благодарна, это вдохновляет. Значит, не зря пишу?
Всех Вам благ и ангела-хранителя!
Это ангелы современного художника, живущего во Владикавказе. Очень мне понравились!
Что-то от Пикассо есть :-)
Юрий Прищепа "Ангелы"


Петр Трапезников       26.11.2018   19:14:13
Отзыв:   положительный
Сейчас наверно из таких бочек торгуют пивом.

Марина М.       26.11.2018   19:16:37

Спасибо, Пётр!
Нет, там торгуют из настоящих деревянных бочек :-)))))
Которые на фотографиях, сделанных во Владикавказе.
И не на улице, а в специализированных магазинах.
Меня это поразило!
Петр Трапезников       26.11.2018   19:30:37

Но как же такую бочку под 400 - 500 кг снимать со второго этажа телеги?
Тут в каждом магазине специальный кран нужен.
А два эти мужика бочку такую с пивом не поднимут.
Марина М.       26.11.2018   19:34:39

Вот загадали загадку!
Надо в следующий приезд выяснить :-)))
А может, как-то переливают?
Интересно...
В магазине видела как из крана бочки наливают в полуторалитровую бутыль...
Может, бочки постоянны и их наполняют?

Добавить отзыв:


Представьтесь: (*)  
Введите число: (*)  











1