Все лето... за молодыми красноголовиками!


Все лето... за молодыми красноголовиками!
Все лето... за молодыми красноголовиками!
... Пишу на исходе второй декады августа (2006 г.), выдавшегося ныне холодным и дождливым. Однако позади уже три лесных похода за грибами и ягодами и еще не меньше — до конца последнего месяца лета. Погода то налаживается, то снова портится, но несмотря на это и грибники, и ягодники толпами прут на Олений остров. Хороша здесь нынче удалась черника: темно-сизая, крупная, спелая, сладкая! И на грибы северная природа не поскупилась!... (Мои друзья и родственники, живущие на Среднем и Северном Урале, сообщают: в лесу одни валуи, сыроежки да поганки. А кое-где и простого мухомора не сыщешь!... — В.Н.).
Не завидую ныне уральцам; и тем дороже и любимее становится родная приобская земля! Ни один год не подводила ты меня, даровала хоть какой-то лесной урожай: кедровых орехов, грибов, ягод, а также десятки и сотни прекрасных фотосюжетов, разнообразные впечатления, столь необходимые для моих писаний о природе. Просто грех обижаться!...
Мой «грибной огород» на Оленьем острове еще ни разу меня не подводил: в 2006 году за четыре июльских и три августовских визита сюда я набрал почти десять ведер отборных молодых красноголовиков и обабков! (В последний раз, 16 августа, грибных трофеев было аж 2,5 ведра, плюс ведро спелой брусники!).
Молодые осинники и березняки по краям ЛЭП-500 словно природный «детский сад» для грибов: растут здесь красноголовики в любую погоду, даже в холодную и дождливую... Возможно, этот особый микроклимат связан не только с достаточным количеством солнца и света, свободно проникающим на изреженные опушки, крохотные лесные полянки и старые горельники. Не раз слышал, что линии электропередач высокого напряжения теряют большой процент энергетической мощности на нагрев проводов, изоляторов, на излучение электромагнитной энергии и т.д. Плюс недалекая, в километре и меньше, федеральная дорога, вдоль которой и идет ЛЭП-500, — там ведь тоже достаточно тепла, газов выделяется автотранспортом!... (Встает вопрос: а не вредны ли такие «техногенные» грибы? Думаю, что нет, так как ядовитые автомобильные выбросы господствующими северо-западными и западными ветрами относятся в другую сторону. Поэтому сам не отравлялся за много лет и от других грибников не слышал о таких казусах! Чуть сложнее проблема высокой напряженности электромагнитного поля на трассе ЛЭП-500 и возле нее, но сколько дачных участков расположено в Сингапае под этими самыми опасными опорами! Многими десятилетиями люди трудятся на них! А в связи с идущей сейчас реконструкцией «федералки» она станет ближе к «СОКам» на десятки метров, и травить дачные участки машины станут активнее! — В.Н.).
Но вернемся к «грибному огороду». Здесь сама почва в лесополосах иная: мхи, редкая невысокая трава, валежник, бурелом... Здесь масса всяких древесных отходов, которые запасают на ночь солнечное тепло!...
И все же и в этих лесополосах грибы ведут себя по-разному: в одном месте их густо, в другом... пусто! Да, иногда приходиться собирать дары леса после других грибников, видеть порезанные ими старые подосиновики, подберезовики...
— А молодые-то перекочевали в чье-то лукошко! — вздохнешь и пойдешь дальше, буквально обшаривая соседние березняки и осинники. И обязательно наткнешься на грибное царство: изобилие крепких здоровых молоденьких красноголовиков!!! Тут они — от самых маленьких до уже большеньких (три-пять дней от роду!). Есть и совсем взрослые, но, как правило, поголовно червивые... Таких не удостаиваешь даже пинком ноги, ибо все внимание сосредоточено на молоденьких красавцах с ярко красными головками (попадаются подосиновики и других мастей, вплоть до белошляпочных!).
Тут уж не теряйся, быстрее срезай свои трофеи! Как будто кто-то специально припас для тебя вот эти красноголовиковые опушки и полянки, безошибочно навел на эти изумительные грибные пятачки!
Ведро-полтора грибов минут за 20 — не сказка, но радостная реальность Оленьего острова, вернее, его потаенных грибных мест! Так что на Бога-то надейся!... Ведь ты сам, своими ногами, исходил в прежние и нынешнее лета многие километры, подвергаясь злобным атакам полчищ пауков, слепней, комаров и мошки; сам записывал в тетрадь биологические и фенологические наблюдения, откладывал их в память; сам, собственным опытом, знанием и чутьем, нашел этот «грибной огород»! Никто из других грибников ничего тебе не передал, не проводил, не научил! Все только сам, но... с Высшей помощью!...
Перед каждым грибником в лесу встает проблема ядовитых и порченных червями грибов. Например, микологи считают, что грибные мухи — не просто грибные мухи, а узкие специалисты по какому-то роду или виду грибов! В зависимости от сезона, температуры, влажности варьируется и откладывание мухами своих личинок в грибы. И иногда совсем крошечный красноголовик... уже червив, а соседний, покрупнее, совершенно чист и бел!...
Впрочем, и в июле, и в августе срезанные ножом чистые ножки подосиновиков иногда вводили меня в обман: ближе к шляпке вся могучая, толстая их плоть изнутри была... гнилой, заполненной копошащимися маленькими червячками! И только дома, при более тщательной обработке грибов, эта гадость всегда обнаруживалась!...
Поэтому есть только два выхода для грибника: или чистить грибы и резать их прямо в лесу, или тащить «кота в мешке» домой. Я предпочитаю второй!... Ведь добычу свою обязательно фотографирую в цвете и везу в автобусе на виду у всех дачников особо красивый «товар»! Пусть и бабоньки полюбуются!... (Многим из них не «везет» — добрых грибных мест не знают, в лесу всегда лишь наскоком! — В.Н.).
А о грибной мухе я поговорю как-нибудь отдельно. Теперь же продолжу снова разговор о грибном царстве на Оленьем Острове. Далеко не всякий грибник в силах прочесать все три или четыре лесополосы вдоль двух трасс ЛЭП. Я же даже в 30-градусную жару и противный холодный дождь стараюсь максимально полно обойти весь свой «грибной огород»! И оказывалось, что где-то меня все же поджидали прекрасные лесные трофеи! Правда, порой запаздывал с визитом — и грибы перерастали, становились червивыми! Но всегда рядом со старыми находились и молодые, крепенькие — братики», «сыночки»! За 2-3 месяца урожаев на моем «грибном огороде» бывает до десятка или полутора десятков. Урожай — это грибные волны, сменяющие друг друга то быстрее, то помедленнее (зависит от погоды!). Важно угодить в начало или в середину этой волны!...
... Грибы — исконно русская пища! Они заменяли скоромную (мясную) еду во время продолжительных православных постов. Они были часто единственным источником доходов для крестьян в неурожайные годы... Да и теперь многие северяне сушат, маринуют, жарят, солят, замораживают в холодильнике на зиму ценный лесной деликатес!...
Для меня сложнее всегда оказывалось быстро и правильно высушить грибы! В газовой духовке их можно сжечь, превратить в угли; в сырой же и прохладной квартире рассыпанное на разосланных газетах для высушивания грибное крошево начинало быстро плесневеть, портиться! Выход я нашел в применении мощного напольного вентилятора, гоняющего по кухне теплый воздух от двух зажженных конфорок газовой плиты... Дешево и сердито... Впрочем, двое или трое суток — это слишком много для такого самодельного способа грибной сушки (Приходиться еще и досушивать грибы в газовой духовке, включая ее на 15-20 минут! — В.Н.).
К следующему грибному сезону обязательно приобрету через Интернет-магазин «Суховей» — домашнюю электрическую сушилку для переработки грибов и ягод. Думаю, что с нею производительность моего труда удвоится, утроится!...
Однако не следует забывать, что в двух ведрах свежих грибов содержится до ведра грибной влаги, при сушке поступающей в воздух вашей квартиры и оседающей на всех предметах, на обоях и т.д. Конечно, эта дополнительная сырость должна удаляться кухонной вытяжной вентиляцией!...
И еще. Ни разу не встречал, кстати, в юганских магазинах «Уголки грибника и ягодника» (условное название). Для наших торговцев проблемы частных заготовителей дикоросов весьма... мелковаты! Никто из них не спешит объединить в одном месте принадлежности для «тихой охоты»: легкие плетеные корзины, специальные грибные ножи, электросушилки и др. Все это должно быть максимально приспособленным к делу и необременительным в пользовании, надежным и долговечным даже в самых трудных таежных условиях...
Обычный грибник, продираясь сквозь чащу, рвет свою одежду, плащи, быстро изнашивает обувь в хождении по горельникам и буреломам; у него часто теряются или ломаются ножи для срезания и чистки грибов. Не вовремя отказывает зажигалка, мокнут в дождь спички; он все время забывает дома то компас, то мазь от комаров... У него нет ни популярной, ни специальной литературы по микологии, отсюда неизбежность отравления бледной поганкой, другими незнакомыми и ядовитыми грибами!... Проблем масса, но решения их как не было, так и нет!.
Вл.Назаров
Нефтеюганск
2011 год.





Рейтинг работы: 0
Количество рецензий: 0
Количество сообщений: 0
Количество просмотров: 10
© 01.11.2018 Владимир Назаров
Свидетельство о публикации: izba-2018-2402367

Рубрика произведения: Проза -> Статья











1